怒江见闻 野菜到底是什么味道？

少数民族只能勉强在陡坡上种植难以糊口的粮食，但在这样的山上至少是安全的地方，山贼流寇，土匪强盗不易到达，而且穷乡僻壤，也难有利可图。昔日，江两岸来往靠藤编的索道或藤桥，后来有了钢制索道，今天我们偶尔仍然可以看到索道溜笼飞过，但大部分都已建了可行车马的吊桥。

怒江的气候是极为特殊的干旱河谷，气温高而干燥，山又陡峭，甚难生长树木，偶尔有些地方长着白花羊蹄甲，这些花朵也成了居民的菜肴。而有些稍缓的谷地，当地人称为坝子的地方，是极为稀少又可贵的耕地，是当地的粮仓。现在这样的地方都种上了现金作物-烟草，其周边则会种上木棉花，大朵的木棉花也上了少数民族的餐桌。

在下游，怒江大转弯的地方，会出现较平缓的田野，这里往往成了都市人心目中的视外仙境，如图中的怒江第一弯，有许多人迢迢来此拍婚纱照。再往下些就到了号称小香格里拉的丙中洛，它群山环绕，绿色的怒江如臂轻揽，很有仙乡之感。

每每我望着那些云端上如挂钟般的寨子，世世代代的少数民族在国境边缘上绝地求生，心中总会涌起一种无可奈何的伤感:人要活着，竟如此艰难与辛苦。

我沿着怒江河谷旅行了三百多公里，沿途野生动物极少，我起先还有些纳闷，等我走到贡山县的丙中洛，我总算明白了。怒江两旁的高峰绝壁很难生产足够糊口的粮食，野生动物是历来可以补充一点一点的动物蛋白质，难怪沿途我见到许多到山上工作的怒族男人，随身都有一把孥，从小鸟到蛇鼠，都是他们的猎物。千百年来都如此啊！

我在田野与一位工作的大叔聊天时，问小屋前种著大木棉树，屋后陡坡上种著白花羊蹄甲是因为漂亮吗？他说是为了吃它们的花！它们是少数耐旱又耐贫瘠的树。他指着四周的高峻山岭说:这样的土地能长出什么呢？所以各种野生植物我们都弄来吃啊！

我终于明白，为什么这里的小饭馆煮出来的菜肴，都很咸很辣，甚至很麻，各种香辛佐料加了很多，几乎每一道菜吃起来味道都差不多，也尝不太出来那是什么菜。这样才能把野菜的苦或辣或青压制。

有一天，我被荨麻刺伤，一整天都刺痛难受，这是有名会伤人的植物，台湾称它叫蝎子草，它是咬人猫的哥哥。那天在乡下的小饭馆晚餐，有一到不明的汤菜，我发现那菜无论是叶面或枝或叶柄，竟满满密布着刺。我请教同行的李家华先生：这不是今早刺伤我的荨麻吗？他笑笑点点头。我开玩笑的说：你咬我，我吃你。其实我心里是酸酸的，看看都市里的奢侈浪费，永远不会满意的GDP，人类的同理心，了不起的慈悲哪里去了？我们一定要像癌细胞那样把寄主毁了，再一起完蛋吗？我努力想以自然教育，想带人们去欣赏大自然的完美，来达到人与自然和谐。

这次我透过新书发表与举办荒野深处摄影展，想募一点经费可以做更深入更大的影响，但我发现给我赞助最多的是小老百姓，甚至出家师父，修行人，反而很少企业家，包括偶有互动的成功企业家。他们有一百个以上的借口…他们宁可请我吃饭，然后叫我送书给他，好像非这样两败俱伤，才足见彼此的诚意与愚蠢….难怪我的企业界朋友愈来愈少。