润燥的木瓜银耳炖雪梨

制作工艺：糖水

制作口味：香甜

制作主料：南杏仁15g；雪梨1个；银耳30g；木瓜半个；冰糖4粒

润燥的木瓜银耳炖雪梨的做法

1、将所有原料清洗干净，南杏仁过水后清洗干净，银耳用温水发好，备用。

2、雪梨去皮、去核，切成块状，木瓜去皮清洗干净，切成相应的块状，备用。

3、将所有原料一同放入砂锅，大火烧开，文火煲30分钟即可。

美食背后的故事

饮食应该讲求平衡的原则，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食，在烹饪比如鱼虾等寒性食材的时候，可以适当佐以葱姜醋等温性提升的调料，以防止菜肴本身性寒偏凉，影响脾胃的工作。又如在吃过韭菜、大蒜、木瓜等助阳食材之后，适当食用蛋类等滋阴的食材，以求阴阳平衡。