「酸木瓜」做一罐已经不多见的广州小吃 腌酸木瓜

腌酸木瓜

家里自种的木瓜，比较多，怕来不及吃完会坏掉，树上熟的木瓜当水果吃，生一点的除了煲汤外，就腌一些木瓜酸，做开胃小吃。

原创作者 -彩虹猫猫-

食材

木瓜1个

糖75克

盐15克

米醋300ml

步骤

1、自家种红肉青木瓜一只，切片，放三勺盐腌出水份，我喜欢切厚片，吃起来爽口些。

2、腌了半个小时以后，把腌出的水倒了，用凉开水冲洗一下，洗去多余盐分。

3、放入保鲜盒中，倒了将近一瓶海天米醋，加了五粒自制泡椒，不吃辣可以不加。

4、加入75克碾碎的冰糖，拌均匀，也可以根据自己爱吃的甜度来加减糖份，腌一天就可以开吃。

同时做了一盆腌萝卜，一盆腌木瓜。

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