「原创」木瓜也分类！番木瓜和宣木瓜哪个是常吃的“水果木瓜”？

哈喽，大家好。欢迎大家来到本期的食安小侦探，我是你们的小安。这里有您最感兴趣的饮食相关小秘密。木瓜闻起来清香淡雅，吃起来酸甜可口，非常受大家的喜爱。今天小安就跟大家分享一些关于木瓜的小知识吧。

木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。一般在9月、10月期间成熟。它与香蕉、菠萝同称为“热带三大草本果树”。木瓜含有丰富的木瓜酶、维生素c、钙、磷、钾及矿物质，且易吸收，具有保健、美容、预防便秘等功效。木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，其中的维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。

木瓜有两种，产于广东、广西、台湾的称为番木瓜，可生食，未成熟的果实可切片炒熟当菜食。产于东南、西南和华中一带的叫宣木瓜，不能生食，只供药用。作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。

木瓜大多丰腴甜美，挑选木瓜宜选择外观无瘀伤凹陷，果型以长椭圆形且尾端稍尖为佳。木瓜有公母之分。公瓜椭圆形，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。成熟的木瓜果肉很软，不易保存，购回后要立即食用。若买后不打算立即食用，建议选择尚未全黄略带青色为优，待回家后摆放1至2天，再以报纸包好放入冰箱冷藏，至多可以保存约4至5天。

小安在这也要提醒大家，胡萝卜中含有维生素C分解酶，与木瓜同食，会破坏木瓜中的维生素C。南瓜含有维生素C分解酶，也会破坏木瓜中的维生素C，使其营养价值降低。因此以上两种食物都不宜与木瓜同食。木瓜偏寒性，因此胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易腹泻或胃寒想吐，过敏体质者以及孕妇应慎食。

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