怒江特色美食小吃

漆油鸡，是云南省怒江傈僳族自治州的特色美食。做法是将三黄鸡切块，和姜片一起放入冷水中煮，水沸后两三分钟，捞出沥干水份。漆油放入锅中烧化后，放入鸡块翻炒均匀，加入开水。水沸后，转小火煮半小时，调入盐、白糖、生抽、小红椒等，稍煮入味就可以吃了。鸡肉吃完后，继续用原汤煮米线和蔬菜食用。

包谷砂稀饭，是云南省怒江傈僳族自治州的特色美食，是怒族的主饭食之一。首先把晒干的包谷放到舂具里，加少量水舂去皮，再舂成砂，分别筛出大、中、小粒三中不同的包谷砂，中粒和小粒包谷砂一般用来煮干饭，选大粒包谷砂来煮稀饭，煮熟后放上蔬菜，备些豆鼓或辣子，吃起来柔顺细腻，味美香甜，开胃又解渴。

普米饭肠，是云南省怒江傈僳族自治州的特色小吃之一。普米饭肠是以猪肠、大米饭、包谷米、生猪血、花椒面、草果面、盐、香油等为原料制作而成。可以用刀切成小截，用炭火烤着吃，或者切成片，用油煎熟至酥黄后食用。配上一碗清茶，边吃饭肠边饮茶，美味可口，别有风味。

石板粑粑，是云南省怒江傈僳族自治州贡山独龙族怒族自治县的特色小吃之一。石板粑粑是以甜荞粉、红糖为原料，加入清水和成糊状，用石板当锅，把荞面糊舀在锅内摊平，使其厚薄均匀，烙熟即成。烙出来的粑粑特别泡，吃起来香甜适口，风味独具，营养丰富。

声明：本媒体部分图片、文章来源于网络，不代表本人观点，版权归原作者所有，如有侵权，请联系本站删除。