秋季多吃木瓜！生吃美容养颜，做汤健胃消食，泡菜开胃降燥

如果说秋天哪一种水果最适合女人吃的话，那一定是木瓜了。

【性味】性温，味酸【归经】入肝、脾经

采购

以有弹性、果皮不长斑点、瓜蒂还存活者为佳；而且要轻按果皮，以果肉结实者为佳。

保存

木瓜用保鲜袋套好在冰箱可放三天，但不宜在冰箱中存放太久，否则会长斑点或变黑。另外，如果木瓜一次吃不完，也可以在木瓜片或木瓜丝里放一些糖醋，做成酸料保存

烹调须知

日常，人们治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食，容易中毒。可鲜食的木瓜多为南方番木瓜，可生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。

食用宜忌

孕妇与过敏体质者不宜食用。

食谱

1.木瓜凤爪

【材料】木瓜200克，嫩鸡爪10个，红枣6颗，盐10克。

【功效】具有软化血管、健胃消食、美容养颜的功效。

【做法】

（1）将木瓜洗净，去籽，去皮，切块；鸡爪洗净，去掉爪尖壳；红枣洗净，去核。

（2）锅中加水，置火上烧开，放入鸡爪、木瓜块、红枣，煮至鸡爪熟烂，加适量盐调味即可。

2.青木瓜泡

【材料】青木瓜1个，味精2匙，盐半匙，糖1/3杯。

【功效】具有美容、清热之功效。

【做法】

（1）将青木瓜洗净，去皮、去籽，对半切开后再清洗一次，沥干水分后，将其切成薄片。

（2）将木瓜片与盐放入同一容器中，拌匀，多次翻动木瓜使其软化，腌渍约2个小时。

（3）待木瓜腌好后，将盐水倒掉，用冷开水冲洗后沥干，备用。

（4）将味精与糖放入同一容器中，拌匀，加入木瓜片，搅拌均匀后腌渍，容器加盖，冷藏。其间需将木瓜翻动多次才可入味。

（5）约1天后，可取出食用，冷藏可保存约10天。

3.木瓜莲子煲鲫鱼

【材料】木瓜1个，莲子、眉豆各20克，鲫鱼1耀2条，盐10克，食用油8毫升。

【功效】具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋冬干燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。

【做法】

（1）把鲫鱼处理后清洗干净，在鱼腹两侧各划几刀。

（2）锅内放油烧热，用小火将鲫鱼煎至微黄。

（3）将去芯后的莲子洗净，与眉豆一起用清水浸泡片刻；将木瓜洗净，去皮、去籽，切成块。

（4）在瓦煲中加入清水2500毫升，把木瓜、莲子、鲫鱼、眉豆放入其中，用大火将其煲沸。

（5）待煲沸后，转小火继续煲约2个小时，加入适量盐和生油即可。